Abc Javier Martínez
Hasta ahora el mundo de la nutrición giraba en torno a investigar cuál era la dieta perfecta para mejorar la salud humana, sin pararnos a pensar que si nuestro planeta no está sano, nosotros nunca lo estaremos.
Durante los últimos 250 años hemos arrojado a la atmósfera más de 1,4 billones de toneladas de carbono lo cuál está llevando a la Tierra a una catástrofe ambiental sin precedentes. El tiempo corre y los expertos avisan que estamos a tiempo de frenar el cambio climático y evitar el fin de la humanidad como la conocemos, pero debemos cambiar ya nuestro estilo de vida y alimentación.”(more)